MANGO!

El mango de la especie Mangifera indica es una fruta jugosa (más específicamente una DRUPA ) y tiene numerosas variedades con formas, colores, texturas y sabores muy variables. Es redondo a oblongo y puede tener pesos de menos de 50 g a más de 2 kg.

TIPOS DE MANGO

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El mango una FRUTA TROPICAL muy conocida y sabrosa!

Consta de una cáscara, una pulpa comestible (el  MESOCARPIO ) y un ENDORCAPIO  duro que una semilla. Durante el desarrollo del fruto, la cáscara es de un color verde oscuro, que cambia a tonos verdes claros, amarillos, de color naranja, rojos o de color borra de vino al madurar el fruto. Según la variedad, la pulpa del mango maduro es dulce, de textura suave o fibrosa y de color naranja o amarillo.

la variedad Tommy es la más resistente a manipulación y transporte, mayor resistencia a degradación.

Cuando no ha madurado completamente, es de sabor medianamente ácido. Cuando aún está verde, su cáscara es de dicho color y su pulpa es de color amarillo verdoso muy pálido, consistencia dura y sabor ácido astringente.

El Mango tiene importantes cualidades que lo destacan como uno de los alimentos más saludables, ideales para incluir en cualquier tipo de dieta.

🥭 Origen esta fruta tropical

Ya se cultivan desde hace miles de años.

Sin embargo los lugares donde crece con mayor facilidad es en la zona intertropical en alturas de 0 a aproximadamente 900 o 1200 m sobre el nivel del mar. La mayoría de las variaciones son destinadas para el comercio se cultivan debajo de los 600 m.s.n.m.​

Probablemente se introdujo en el sur de África en el siglo XVI a.C., pero no llegó a Canarias y Madeira hasta la segunda mitad del siglo XVIII y a EEUU (Florida y Hawai), Australia e Israel hasta el siglo XIX.

La llegada de esta fruta a América se debió a los portugueses, quienes en el siglo XVIII la introdujeron en Brasil. También fueron ellos quienes la introdujeron en África occidental. Los españoles, por su parte, contribuyeron en la expansión por América, pues transportaron pequeños árboles productores de Filipinas a México.

🥭 Galería de Imágenes

🥭 El Mango es una fruta tropical?

Fruta por excelencia en los países tropicales. Existen cultivos en Andalucía, Canarias y Catalunya, aunque es un árbol originario de la India y la mayor parte de mangos que encontramos en nuestros mercados y supermercados provienen de África y de Latinoamérica.

Está reconocido como uno de los 3 ó 4 frutos tropicales más finos. Es una fruta que se obtiene del árbol del mismo nombre.

Según de cuál de las variedades de que se trate, su color varía entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta. La piel es gruesa y en el interior puedes encontrar la parte comestible de color amarillo o anaranjado.

Tiene forma ovalada, con la piel no comestible y color variable de amarillo pálido a rojo intenso. Actualmente se cultiva en zonas tropicales y subtropicales de regiones de todo el planeta gracias a expansión comercial. 

recuerda utilizar la cáscara de mango ya sea como abono orgánico para tus plantas y también utilizarla para eliminar las manchas que afectan la piel después de exponerse al sol o a factores contaminantes.

🥭 Algunas variedades de esta fruta

• Hilacha: Se caracteriza por tener una pulpa muy fibrosa como hilos.
• Mango de jardín o criollo: Se caracteriza por su pequeño tamaño, similar al de un huevo.
• Mango boca’o: De pequeño tamaño.
• Mango injerto: De piel rojiza al madurar, pulpa firme y un sabor muy dulce con un levísimo toque agrio.
• Manga: Se caracteriza por su considerable tamaño.
• Mango Tommy: Más resistente a manipulación y transporte, mayor resistencia a degradación.

• Rojas: Tommy Atkins, Haden, Irwin Red, Zill, Sunset Adams
• Verdes: Kent, Carrie, Amalie
• Amarillas: Ataulfo, Manila Super
• Otras: Criolla, Edward, Van Dike

🥭 Clasificación del Mango

Cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: Hierro, Calcio, Potasio, Yodo, Zinc, Magnesio, Sodio, vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3,Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina B9, Vitamina C,Vitamina E, Vitamina K, y Fósforo. Es antioxidante y anticancerígeno.

Aunque hay cuatro variedades de mango que pueden venderte como patacón (se llaman Kent, Tommy Atkins, Haden y Keitt) todas comparten características muy similares

🥭 Beneficios del mango

conoce los grandes beneficios de esta maravillosa fruta tropical, ademas estos beneficios aplican durante el embarazo, así que no te preocupes incluso puedes comer mango todos los dias.

1. Previene el asma. …
2. Una ayuda contra el cáncer. …
3. Mejora nuestra salud ocular. …
4. Protege tus huesos. …
5. Especialmente indicado para pacientes de diabetes. …
6. Previene enfermedades cardíacas. …
7. Contra el estreñimiento. …
8. Hace brillar la piel y el cabello.

Al ser una fruta repleta de antioxidantes, comer un mango diario podría reducir los riesgos de contraer cáncer de seno y próstata. No solo eso, incluso puede detener una leucemia

También es útil contra la acidez debido a una enzima presente en ella, que alivia el estómago. Debido a la gran cantidad de fibra que contiene, puede ser útil para prevenir el estreñimiento.

Gracias a su sabor peculiar y exquisito, es considerado el rey de las frutas tropicales.  El árbol puede alcanzar hasta treinta metros de altura, el tronco de corteza gris es recto, cilíndrico y de 75-100 cm. de diámetro. Los frutos son ovales, alargados y en forma de riñón o corazón.

Al ser una fruta repleta de antioxidantes, comer un mango diario podría reducir los riesgos de contraer cáncer de seno y próstata. No solo eso, incluso puede detener una leucemia

• Es un alimento ideal para mantener la salud del sistema cardiovascular, ya que su aporte de fibra y antioxidantes disminuyen los niveles de colesterol malo y previenen problemas de circulación, así como como la obstrucción arterial y la hipertensión.
• La fibra insoluble sumada a su alto contenido de antioxidantes hace que el mango sea un aliado de la buena digestión. Consumir este alimento ayuda a eliminar los desechos del intestino, reduce la inflamación y previene el estreñimiento.

• Esta fruta es perfecta para las mujeres que quieren quedar embarazadas, ya que aporta ácido fólico, necesario para la fertilidad.
• Para un sistema inmunológico fuerte es necesario consumir más alimentos ricos en carotenoides y otros importantes antioxidantes que mejoran la salud. Este alimento hace un importante aporte de este tipo de nutrientes y, gracias a eso, mejora la respuesta inmunológica del cuerpo ante los microorganismos que lo quieren atacar.
• El mango contiene oligoelementos como el zinc, potasio, selenio y cobre, que son necesarios para gozar de buena salud en general.

🥭 Información nutricional

En la siguiente tabla se muestra el valor nutritivo que aporta esta fruta.-

Como recomendación extra:

• El momento de consumo más adecuado es el postre y acompañando el desayuno, antes que consumirlas de manera aislada, en cuyo caso es importante controlar la cantidad y el tipo de preparación, evitando las desecadas, licuadas o en zumos. Siempre es mejor tomar fruta junto a otros alimentos que sola.
• Tomar frutas enteras, a ser posible con piel, después de su limpieza y desinfección, y evitar las frutas trituradas, licuadas o en zumos.
• Respecto a las frutas desecadas, si se toman, debe hacerse en cantidades pequeñas. Por ejemplo, 1-2 dátiles/higos secos/ciruelas o 5-8 pasas, y siempre junto a otros alimentos bajos en azúcar como el pan integral o frutos secos crudos.
• Las frutas como el mango, la uva, el caqui, los higos, los plátanos maduros, la chirimoya o las ciruelas deben tomarse en raciones de 80-100 gramos en limpio y mejor como postres en comidas equilibradas.

🥭 Propiedades del Mango

En primer lugar, es una fruta con gran contenido en agua pudiendo llegar a ser más de 80% de su peso. Es una fruta con un aporte calórico importante por su cantidad en hidratos de carbono.

Además, es una fruta rica en vitaminas y minerales siendo de especial mención, por su contenido en este alimento, el magnesio como mineral y la provitamina A y vitamina C como vitaminas. Es una fruta semiácida muy rica en nutrientes y posee, igual que la mandarina beneficios para nuestra salud.

También contiene hierro, calcio, potasio, zinc, sodio, vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6 y B9. Así como vitamina C, E, K y fósforo.

El color de la pulpa sí es un indicador de la madurez , una pulpa de color naranja indica un mango maduro perfecto para su consumo. La firmeza de la pulpa disminuye conforme va madurando la fruta. La pulpa se puede emplear para elaborar mermeladas, confituras, gelatinas, batidos y zumos.

El árbol del mango alcanza 0.6-2 m y desarrolla una copa perenne en forma de
cúpula. La forma y densidad de la copa varía entre variedades y según la forma de
cultivo.

El mango tiene una raíz principal larga de la que ramifican entre dos y cuatro raíces
profundas de hasta 6 m de longitud. Las hojas son simples, sin estipulas, alternas, con
pecíolos de 1-12 centímetros de largo.

🥭 Usos esta fruta tropical

• Protege la piel y las mucosas. …
• Mantiene huesos y músculos en forma. …
• Alcaliniza y fluidifica la sangre. …
• Favorece la asimilación de nutrientes. …
• Estimula las defensas. …
• Efectos de la fibra.

• En Cuba se utiliza mucho para elaborar jugos y preservarlos.

• El masticar las hojas fortalece los dientes y actúa contra ampollas bucales; para esto también se usa la aplicación directa de la resina del árbol.

• La infusión de la corteza se utiliza en el tratamiento del paludismo y los enjuagues en el cabello con esta decocción ayudan a oscurecer el cabello y evitar su caída.

• En El Salvador, es una tradición que en la época de la Semana Santa se use en la gastronomía preparándolo con dulce de panela o con azúcares.

También es muy popular comerlo cuando todavía está verde; se corta en mitades y se cubre con una mezcla de chile, sal y polvo de semilla de ayote (Alguashte).

PREGUNTAS DE ESTA FRUTA

Como cultivar esta fruta?

Se puede propagar el árbol mediante semillas o asexualmente mediante el  INJERTO .​ Las semillas del mango pueden ser monoembriónicas o poliembriónicas, según la variedad. Con las semillas poliembriónicas (igual que por la propagación asexual) se pueden obtener plantas con las mismas características que la planta madre.

– Que debes saber para cosecharlo?

• ¿Cuándo? Finales de Primavera y principios de Verano.
• ¿Dónde? Es sensible al frío (árbol Tropical) y necesita mucha luz.
• ¿Cuánto puede medir? Puede alcanzar 40 metros de altura, con una copa de 30m de diámetro.
• ¿Cuánto tarda en crecer? A los 10 años puede dar abundante fruta cada año.
• ¿Cómo preparamos la tierra? Labramos y eliminamos malas hierbas.
• ¿Cómo regamos? Al principio 1-2 veces a la semana. Después necesita abundante agua, constante pero evitaremos encharcar. El ph óptimo oscila entre 4.5 y 5.7

• ¿Cuándo cosechamos? Florecen desde Enero hasta Marzo y quieren 100-130 días para que el fruto madure.
• ¿Qué buenas asociaciones tiene? El aguacate, la papaya y algunos cítricos, en especial la lima, el limón y el naranjo. En cuanto a hortalizas, algunas que no requieren mucha agua como la patata o los espárragos.
• ¿Qué malas asociaciones tiene? Las hortalizas que requieren sol y mucha agua en general sufren con un árbol de mango cerca.
• ¿Plagas y Enfermedades? Cochinilla, mosca de la fruta, polillas de las flores, atracnosis, oídio del mango y seca del mango.

Cuanto esperar por el fruto?

Generalmente se cosechan a mano.​ Después de la siembra del árbol hay que esperar tres ​ o entre dos y cuatro años hasta que se pueden cosechar mangos por primera vez. Un árbol puede dar fruto por más de cien años.

Aunque duran toda la vida creciendo, dependiendo del tipo pueden durar entre 20 y 40 años para alcanzar su tamaño ideal, aunque para que se carguen de fruto duran menos, entre 10 años y 7 los genéricamente modificados.

se caracterizan por una alta longevidad y tamaño grande, aunque esto depende de la especie. En términos generales podemos hacer un promedio del tiempo que estos árboles alcanzan su maduración

Cuales son sus plagas o enfermedades mas comunes?

• La mosca de a la fruta
• La escama del mango
• La escama acorazada
• La escama cerosa
• NEMÁTODOS  del suelo del género
• El nemátodo lesionador

• Antracnosis
• Mancha blanca de las hojas,
• Roña 
• Oídio del mango / cenicilla del mango / mildiu polvoso /
• Mal rosado 
• Pudriciones causadas por hongos.
• Moho causado por hongos.
• Pudrición de almacenamiento causada por bacterias
• Carencia

Cual es su consumo común?

Si se convierten en comestibles más o menos en 10 días, la cosecha está lista para recolectarse.Los frutos de mango requieren más o menos de 105 a 130 días desde el amarre del fruto hasta su plena madurez

.Los frutos tras su cosechado se deben mantener frescos pero no fríos y empacados en capas delgadas en cajas ventiladas de cartón corrugado o de madera cuyo fondo tenga un material esponjoso, con el fin de que no sufra ningún golpe, ya que de suceder esto, se estropearía rápidamente.

El mango es ideal en personas que necesiten eliminar líquidos (en algunos casos de obesidad e hipertensión) y no quieran desmineralizarse. En cambio aquellas personas que por alguna enfermedad tengan un exceso de potasio o no les sea conveniente (insuficiencia renal) deberán evitarlo o comentarlo con su médico.

El mango, una fruta llena de nutrientes Al igual que en la mayoría de las frutas y hortalizas, los hidratos de carbono son los macronutrientes mayoritarios en el mango, predominando entre ellos la sacarosa, glucosa y fructosa, aunque en los mangos inmaduros existe cierta cantidad de almidón, que va convirtiéndose en monosacáridos y disacáridos a medida que madura el fruto.

incluso en la cocina tenemos un guacamole delicioso

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros

• 2 limones sin semilla

• 2 chiles serranos chicos (o al gusto)

• 1 cucharada de cebolla blanca picada

• 2 cucharadas de cilantro picado

• 1 mango mediano, pelado y picado

Preparación:

1. Desflemar la cebolla picada dentro del jugo de un limón. Dejar remojar durante por lo menos 1 hora. Una vez lista, tirar el jugo de limón y reservar la cebolla.

2. Moler bien los chiles con el jugo del limón restante y sal en un procesador de alimentos o licuadora. Agregar el aguacate, uno por uno, y mezcla bien hasta lograr una consistencia cremosa suave.

3. Verter la mezcla dentro de un tazón pequeño, incorporar la cebolla desflemada, el cilantro y la mitad del mango picado. Revolver bien. Colocar el resto del mango sobre el guacamole y adornar con una ramita de cilantro. Servir.

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